マグネシウムは、次のような生体内化学反応の課程で酵素が働くのに不可欠な働きをする。

　マグネシウは身体のどの部位に多く存在するかについては、脳、肝臓、心臓、腎臓といった臓器で、代謝にとって大事な働きをする臓器群である。これらの臓器を動かす筋肉の細胞や骨そして全身の筋肉の細胞に広く分布しているもので、人が生きて活動するのに欠かせないミネラルの一つである。これらよりマグネシウの役割を一言で言うならば「エネキルギー生産」ということになる。

【「酵素」なしでは手足を動かしたり、考えるたりすることさえできない！】

酵素はあらゆる生物の生命をささえる不可欠な物質です。しかも 熱に弱い、生き物でもあります。

　人間の体内でおこるほとんどの化学反応のすべてに必要なものです。身体、器官、組織、細胞など、すべては代謝酵素によって動かされているのです。
残念ながら、私たちは酵素がどのように使われているのかについて無関心のまま、知らないうちに酵素を無駄に使っています

精白された砂糖の害は、これまで一部の研究者や医者から警告が発せられているが、一般的な見解とまではなっていません。

砂糖に限らず精白された食品は、本来その食品に含まれていたビタミンやミネラル等が除かれているので、栄養的には欠陥食品なのです。